|
|
Tsiisboffertsjes (kaaspoffertjes)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 200 g Friese nagelkaas (of oude kaas, stukje)
- 300 g zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel zout
- 4 dl melk
- 3 eieren
- 2 eetlepels brandewijn (slijter)
- ca. 50 g roomboter
- boter om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Korstjes van kaas snijden en kaas raspen
- In kom bakmeel met zout door elkaar mengen
- Scheutje voor scheutje al roerend melk toevoegen
- Eieren een voor een al roerend toevoegen
- Brandewijn en 150 g kaas door beslag roeren
- Poffertjespan verhitten en met kwastje met boter invetten
- Beetje beslag in holletjes van pan schenken en poffertjes in 5 a 8 minuten gaar en goudbruin bakken, tussentijds als bovenkant bijna droog is keren
- Zo doorgaan tot alle beslag op is
- Poffertjes serveren met klontje boter en bestrooien met rest van kaas
|
|
|